En savoir plus
L'algue Kombu conserve une chair particulièrement onctueuse aux poissons cuits au four ou à la vapeur. Du fait de sa teneur en sucres naturels, sa saveur est légèrement sucrée.
C'est une grande algue brune incomparable pour réaliser des papillotes en remplacement de la feuille d'aluminium ou du papier sulfurisé, qui apporte au poisson ou à la viande des sels minéraux naturels.
Ajouté à l'eau de cuisson des légumineuses, le Kombu Royal en réduit le temps de cuisson, attendrit les grains et rehausse la saveur des aliments grâce à son acide glutamique.
. Riche en protéines
. Facilite la cuisson des légumineuses
. Produit de l'agriculture biologique
. Récolté en France
Ingrédients : kombu royal *( Saccharina latissima*) (algue marine brune déshydratée)
* Issu de l'agriculture biologique
Peut contenir des traces de mollusques.