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Les feuilles de nori sont excellentes en condiment sur les potages et les plats de céréales. Elles sont indispensables pour fabriquer les sushis japonais ou sandwiches de riz.
Préparation: grillez une feuille au dessus d'une flamme pour qu'elle devienne verte et émiettez la sur votre plat. Pour les sushis, griller la feuille, y déposer le riz et la garniture et enrouler.
Ingrédient: Nori (porphyra tenera). Origine japon.