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Idéal pour le sport, l’école ou le bureau. L’abricot vient d’Orient d’où il a été importé il y a environ 2000 ans. Aujourd’hui l’abricot peut se déguster tout au long de l’année sous forme de fruit séché. Rapunzel cultive 2 variétés d’abricots dans la région de Malatya dans l’est de l’Anatolie. Après récolte, les abricots sont mis à sécher pendant 3 jours au soleil sur des bâches en tissu. Ensuite les agriculteurs retirent le noyau et les remettent 3 à 4 jours à l’air et au soleil. Les abricots sont ensuite lavés et triés avant d’être exportés. Ces bons abricots sont riches en vitamines et peuvent servir comme en-cas, pour agrémenter les mueslis, dans les plats cuisinés ou pour la pâtisserie.
Les abricots biologiques sont toujours “bruns”. La couleur orange des abricots conventionnels vient du traitement de conservation au soufre qui est interdit en agriculture biologique.
L'abricot contient une quantité particulièrement élevée de carotène, précurseur de la vitamine A qui a un rôle important pour la vue et pour la protection de nos cellules.