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Description :
"Grain moyen roux brun. Origine Paraguay Brésil, Argentine. "
Dégustation :
"Saveur douce avec de fins arômes de mélasse, notes vanille. "
En savoir plus :
- "Considéré jusqu'au 18ème siècle comme une épice dotée de vertus médicinales, il fut ensuite apprécié pour ses vertus culinaires, mais il était onéreux et on lui préféra le miel. A cette époque, commence un discours saccharophobe considérant le sucre comme dangereux pour la santé et pervers pour l'esprit !
- C'est au début du 20ème siècle que les professionnels dénoncent les dangers liés à sa consommation et commencent à le considérer comme une drogue.
- Outre le sucre de betterave, le sucre de canne fait également face aux édulcorants de moins en moins chers dont le pouvoir sucrant est de plus en plus important, et à une révolution diététique qui remet en cause la place du sucre dans notre alimentation. "
Composition :
Sucre de canne*
*produits issus de l’agriculture biologique Système de Contrôle CE