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JUS DE CITRON BIOLOGIQUE
PRESENTATION:
Historique : Originaire de Chine et d'Inde, sur les contreforts de l'Himalaya, le citron a été utilisé dès le début du Moyen Âge sur les bateaux arabes puis en Europe vers la fin du XIIe siècle. Il a traversé l'Atlantique en 1493 sur le bateau de Christophe Colomb. C'était avec l'oignon le seul remède connu contre le scorbut. De nos jours, il est principalement cultivé en Italie, aux États-Unis et en Argentine. En France, il est surtout produit dans la région de Menton, dont il est resté le fruit symbolique.
Ingrédient(s) : 100% jus de citron biologique.
Description : Liquide jaune au goût frais et à l’arôme typique des citrons de Sicile.
Process de fabrication :1. Sélection des fruits / 2. Lavage / 3. Extraction du jus / 4. Filtration / 5. Centrifugation / 6. Pasteurisation/ 7. Mise en bouteille à chaud / 8. Refroidissement / 9. Conditionnement
Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :
Vous pourrez profiter de la richesse de notre jus de citron la BIO IDEA à travers différentes utilisations. Il sera parfait pour assaisonner vos plats de poissons et pour remplacer le vinaigre dans les salades. Astuce fraicheur : pour concevoir une boisson rafraichissante et désaltérante, ajoutez de l'eau et du sucre à votre jus de citron. Vous obtiendrez ainsi une délicieuse citronnade.
Caractéristiques physiques et chimiques :
- Degré Brix (ref à 20°C) :7 à 8.6
- Pulpe (% v/v): 0,2 à 2,0
- Acide citrique (GPL): 52 à 63
- Acide ascorbique (mg/l): 450 à 600
- PH: 2 à 3
Caractéristiques nutritionnelles moyenne pour 100 ml:
- Energie: 31 kcal / 133kJ
- Graisses: 0,1 g
- Glucides: 8,7g, dont sucres/
- Protéines: 0,4 g
Traçabilité: Origine de la matière première : Italie
Origine de la transformation: Italie
Etiquetage: Produit issu de l'Agriculture Biologique, conformément au Règlement CE.