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Ingrédient(s) : Riz Basmati biologique (Oryza sativa) VARIETE TARAORI
Le Riz Basmati est une variété de riz naturellement parfumé. Le nom« Basmati » vient de l'hindi, signifiant la « reine du parfum ». C'est l'un des riz lesplus parfumé au monde. Ce caractère fait partie du patrimoine génétique de la variété.C’est un riz à grains longs et très minces de couleur crème et avec un délicat arômede noisette.
Les grains du riz basmati sont beaucoup plus longs que larges, et s'allongent encorependant la cuisson. Ils restent fins et ne collent pas.
Process : 1. Nettoyage / 2. Triage / 3. Décorticage / 4. Polissage sur des cônes à blanchir /5. Conditionnement
Conseils d’utilisation : Servir chaud en accompagnement ou froid en salade …Compter environ 60 g de riz par personne.
Cuisson créole: Faire bouillir un grand volume d’eau (au moins 5 mesures d’eau pour une mesure de riz). Verserle riz en pluie lorsque l’eau bout. Effectuer la cuisson à découvert (12 à 15 min.), après la reprise del’ébullition et saler en cours de cuisson. Egoutter le riz et rincer à l’eau chaude.
Origine : Inde