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- Les baies roses, aussi appelées "poivre rose", poussent en grappe sur un arbre des montagnes tropicales, à l'origine en Amérique du Sud.
- Non piquantes, leur parfum tient à la fois au poivre et au genièvre.
- Leur douceur sucrée illumine les plats sucré-salé, les salades de fruits, les poissons, les viandes, les farces et les sauces. Un délice en infusion.
- Goût puissant, sert à relevé vos viandes blanches et poissons.