En savoir plus
- La cardamome est originaire de la côte Malabar, en Inde.
- La « reine des épices » est employée depuis plus de mille ans aussi bien en médecine qu’en cuisine.
- Depuis la nuit des temps, on lui prête des vertus aphrodisiaques…
- Ce sont les capsules vertes de cette plante herbacée à rhizomes qui renferment les graines noires de la cardamome.
- Celle-ci pousse à l’état sauvage dans les forêts tropicales.
- Moulue ou entière, la fraîcheur de son arôme tantôt poivré et mentholé agrémente les desserts, les boissons chaudes et les légumes.