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ORIGINE : Agriculture France
FABRICATION : France
INGREDIENT : Blé tendre*
*issu de l’agriculture biologique
SPECIFICITES PRODUIT: Blé tendre moulu suivant le procédé BORSA®. Cette mouture spéciale permet derestituer le maximum des richesses du grain de blé, concentrées dans la partiepériphérique de la céréale entre l’amande et les sons indigestes (assise protéiqueou «couche merveilleuse»).
CONSEILS D’UTILISATION: A utiliser de préférence pour la pâtisserie, pour les préparations à pâte levée telleque brioche et baba qui doivent se distinguer par une texture très aérée et légère.