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Historique :
- Originaire de Perse, l’avoine est probablement cultivée depuis l’âge de fer.
- Le flocon d'avoine est une denrée alimentaire, à base d'une céréale, l'avoine, transformée enflocons.
- Les flocons d'avoine sont principalement consommés dans les pays de culture anglosaxonne,sous le nom de porridge.
- L’avoine est riches en protéines, en matières grasses et ensubstances stimulantes.
Conseils d’utilisation :
- Les flocons d’avoine épaississent les soupes et crèmes, on peut en rajouter dans les purées, en faire des galettes végétales, des omelettes, des gratins, des terrines végétales, pains de légumes, des crumbles,puddings…Ces flocons ayant été précuits à la vapeur, il est possible de les consommer sans cuisson dans du lait chaud oufroid au petit-déjeuner.
Ingrédient(s) :
- Produits obtenus à partir de grains d’avoine (Avena sativa).
Analyse pour 100 g :
Glucides : 55 à 57g
Protéines : 13 à 15 g
Lipides : 5.9 à 7.9 g
Fibre : 10-12 g
Valeur énergétique : 330 à 350 Kcal
1 440 à 1 480 KJ