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Mélange Balsamic&Olive, un duo complice au coeur de vos salades Bio Planète a développé cette composition mariant huile d’olive vierge extra et vinaigre balsamique de Modène : de quoi ravir les amateurs de cuisine méditerranéenne ! Le mélange Balsamic & Olive doit son goût délicat aux ingrédients sélectionnés avec le plus grand soin :
50% d’huile d’olive d’Italie. Le choix de Bio Planète s’est porté sur une huile d’olive vierge extra provenant du parc naturel de Gargano dans le Sud de l’Italie : les petites olives parfumées de variétés Ogliarolagarganica et Coratina issues de l’agriculture biologique sont cueillies à la main, soigneusement triées et pressées une seule fois à froid afin de donner une huile unique à la note veloutée et fruitée.
50% de vinaigre de Modène : Un grand vinaigre balsamique fabriqué selon la recette traditionnelle de Modène à base de moût de raisin biologique des variétés Trebbiano, Lambrusco et Sangiovese. Vieilli trois ans en fût de chêne, il développe un goût agréablement sucré, doublé d’une fine nuance acidulée.