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Les lentilles corail ont un apport élevé en protéines et en fer ; excellente association avec les céréales. Leur jolie couleur orangée illumine les plats.
Préparation :
Les lentilles Corail Priméal sont très rapides à cuire. Il est inutile de les faire tremper au préalable. Elles peuvent donc être cuites en même temps que les légumes. Assez fragiles, elles sont conseillées pour la préparation de soupes (onctueuses une fois mixées), purées, sauces, … Vous pouvez associer les lentilles corail à différentes épices telles que le cumin, la cardamome ou la badiane.
Rincer et cuire 1 vol. de lentilles corail dans 2 volumes d'eau pendant 15 min.
Ingrédients :
Lentille Corail*.
* Issus de l'agriculture biologique.
Analyse pour 100g :
. Valeur énergétique : 346 kcal
. Protéines : 28.0 g
. Glucides : 57.0 g
. Lipides : 2.1 g