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En savoir plus
Ingrédients : Seigle . Contient du gluten.
Provenance : France
Analyse moyenne pour 100g :
- Glucides 68-70g
- Protéines 8-10g
- Lipides 1 à3g
- Minéraux 1 à 3g
- Valeur énergétique 286-326Kcal
La composition du seigle ressemble assez au froment sauf qu’il contient beaucoup moins de gluten. Le seigle est une céréale tendre similaire au blé du point de vue nutritionnel, il est riche en minéraux, particulièrement en fer et en vitamine B. Il permet d'apporter de la variété dans les plats à base de céréales. De saveur plus sucrée et plus prononcée que le blé, il est tout sauf insipide.