PUREE AMANDE BLANCHE 700G

Propriétés :

Ce séchage doux et naturel améliore leur digestibilité, développe leur arôme, tout en préservant leurs précieux acides gras insaturés. Elles sont ensuite broyées à la meule et mises en pot. Nous fabriquons aussi une purée d’amandes blanches sans cuisson. Outre ses qualités nutritives dues à sa teneur en calcium, phosphore, magnésium, et vitamine E, et à sa teneur naturelle en lécithine, la purée d’amandes est indispensable pour la cuisine en remplacement des matières grasses animales.



Conseils d’utilisation :

Elle peut s’incorporer en fin de cuisson de légumes par exemple, et remplace avantageusement la crème fraîche. Elle sert aussi à compléter l’alimentation des jeunes enfants. 



Idée recette :

Lait d’amande : Mélanger au fouet deux cuillères à soupe de purée d’amande blanche avec un peu d’eau, lorsque vous avez la consistance d’une crème fraîche ajouter le reste de l’eau jusqu’à l’obtention de la consistance du lait.



Analyse nutritionnelle pour 100g :

Valeur énergétique : 648 kcal / 2712 kJ
Protéines : 19,5 g
Glucides : 13 g
Lipides : 57 g
Dont saturés : 5,2 g
Mono-insaturés : 40,1 g
Poly-insaturés : 11,7 g
Fibres : 2,5 g
Vitamine E : 26 g
Sodium : 4,83 mg
Vitamine B1 : 0,32 mg
Calcium : 273 mg
Magnésium : 255,4 mg
Fer : 2,67 mg
Vitamine B6 : 0,15 mg
Vitamine B2 : 0,6 mg
Vitamine B5 : 0,58 mg

Origine : Transformation en France