PUREE NOIX CAJOU 350G

Fruit de l'anacardier, un arbuste très répendu en Inde, à la réunion, en Amérique et en Afrique, les noix de cajou sont légèrement séchées à l'air dans notre usine. Ce procédé de séchage souc et naturel développe leur arôme et améliore leur digestibilité. Elles sont ensuite boryées à la meule à basse température.

Outre son goût très doux et sucré, la noix de cajou est intéressante par sa richesse en glucides, en calcium, phosphore et magnésium.

Elle est très digeste et tolérée par les intestins les plus fragiles.

Conseil d'utilisation :

La purée de noix de cajou se consomme surtout en cuisine, diluée avec un peu d'eau, elle se marie très bien avec toutes sortes de crudités.

Ingrédient : Noix de cajou d'Inde issues de l'agriculture biologique.

Analyse nutritionnelle moyenne pour 100g :

Energie : 2429 Kj soit 581 Kcal

Protéines : 17,5g

Glucides : 26,5g

Lipides : 45g, saturés 9,7g, insaturés 35,3g

Fibres : 4g

Idée recette : Sauce aux avocats 

Eplucher un avocat, le mixer avec une cuillerée à soupe de purée de noix de cajou, le jus d'un citron, un demi-verre d'eau, une pincé de sel et de poivre. Cette sauce peut napper des crudités et remplacer une vinaigrette.

Origine : Fabrication en France