BOULGOUR GROS 500G

BOULGOUR GROS BIOLOGIQUE

Historique : Le boulgour signifie blé concassé, parfois écrit boulghour, bourghol, borghol ou burghul.C’est une préparation traditionnelle des pays du Moyen-Orient, en particulier du Liban et de la Turquie, où il est utilisé pour faire le fameux “Taboulé”.

Ingrédient(s) :

Le Boulgour est obtenu à partir de blé dur Triticum durum.

Poids: 500g

Conseils d’utilisation :Le Boulgour est cuisiné de manière différente selon la tradition du pays. Par exemple :

- Au Liban, le boulgour entre dans la composition de nombreux plats, le taboulé et le kébbé.

- En Tunisie, il est utilisé cuit à la vapeur comme le couscous ou noyé dans la soupe.

- En Arménie, on trouve le " boulgour pilaf " servi avec des kebabs.

Le Boulgour gros se consomme en garniture, en galettes ou en gratin. Compter environ 60 à 80 g de Boulgour gros par personne. Mélanger 1 volume de Boulgour à 2.5 volumes d’eau bouillante salée. Cuire à feu moyenpendant 7 minutes. Couvrir et laisser gonfler hors du feu. 

Caractéristiques physiques et nutritionnelles (moyenne pour 100 g):

Humidité Max. 14 % Glucides 65 g Sucres totaux 2,4g Fibres 12,5g Protéines 11,9g Lipides 1,8 g  Dont acides gras saturés 14,8% Dont acides gras mono-insaturés 18,6% Dont acides gras polyinsaturés 52% Cendres 1,2g Calcium 28 à 32 mg Sodium 8 à 10 mg Fer 2 à 3 mg Valeur énergétique moyenne 349 kcal / 1474 kJ Acidité grasse <0.5 % 

 

Agriculture : France ou Italie.

Origine de la transformation : France (MARKAL).

Code de l'organisme certificateur: FR-BIO-01

 

Allergène :

Contient du Gluten.(Ingrédient introduit volontairement présent dans la liste des allergènes de la Directive 2000/13/CE et desDirectives modifiant l'annexe III bis).

Allergène pouvant être présent sur le site de conditionnement et être un risque de contamination croisée : sésame,soja, moutarde, fruits à coques et lupin.