SEMOULE BLE GROSSE BLANCHE 500G

Description :

La semoule est une sorte de farine granuleuse, généralement fabriquée à partir de grains de blé dur. La finesse de la mouture peut être réglée de manière à produire des semoules plus ou moins fines. 

Ingrédient(s) :

Produit obtenu à partir de blé dur (Triticum durum)

Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :

- La semoule de blé dur peut être employée en cuisine dans diverses préparations, notamment des gâteaux de soule, potage et couscous et sert à la fabrication des pâtes alimentaires.

- Utilisation : ½ litre d’eau pour 100 g de semoule.

- Cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Caractéristiques physique et nutritionnelles :
CRITERES                                                 Moyenne pour 100 g
- Humidité                                         Max. 15.5 %
- Protéine                                          8-10 g
- Glucide                                           74-76g
- Sucres totaux                                   1,5-2,5g
- Fibres                                             3-4g
- Lipide                                             0.8-1g
            Dont acides gras saturés            0,1-0,3g
- Cendre                                            0,8g
- Sodium                                           1-5 mg
- Acidité grasse (en H2SO4)                   0,035g
- Valeur énergétique                             344Kcal / 1440KJ

- Granulométrie                                  >800µm : 0-2 %
                                                      >600µm : 75-85 %
                                                      >500µm : 15-25 %
                                                      <500µm : 0-2 %

Traçabilité :

- Agriculture : UE

- Origine de la transformation : Italie